Mijn eerste pot confituur

Deze week ben ik de keuken ingedoken om zelf aardbeienconfituur te maken. De aardbeien zagen er heerlijk rijp uit en ik vond het zonde om ze verloren te laten gaan. Ik maakte de aardbeien schoon, sneed ze in stukjes en liet ze rustig koken met suiker en een beetje citroensap. Al snel hing er een heerlijke zoete geur in de hele keuken. Ondertussen maakte ik enkele glazen potjes zorgvuldig schoon, zodat de confituur goed bewaard kan worden. Toen de confituur voldoende was ingedikt, vulde ik de potjes tot aan de rand. Natuurlijk kon ik niet wachten om ervan te proeven. Op een verse boterham smaakte ze werkelijk overheerlijk: fris, zoet en boordevol aardbeien. Het was eigenlijk helemaal niet moeilijk om te maken. Het gaf me bovendien veel voldoening om aan het einde van de dag een rijtje zelfgevulde potjes op tafel te zien staan. Een klein en eenvoudig geluksmoment uit mijn week.